Miel de la Alcarria ecológica de TOMILLO (310g)

9,90 (IVA incluido)

Miel de la Alcarria ecológica de Tomillo, Nectarius deOrigen, recogida a final de primavera en las parameras alcarreñas del Parque Natural del Alto Tajo a más de 1150 m de altitud.

Miel ecologica 100% y con D.O. protegida “Miel de La Alcarria”.

Miel española cruda y sin filtra

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DISPONIBILIDAD:

  • Mediados de octubre 2020
  • Se encuentra en maduración

 

Hay existencias

Categoría:

Descripción

Miel de la Alcarria ecológica de Tomillo

100% ecológica y con Denominación de Origen Protegida “Miel de La Alcarria”, de fama internacional por la pureza y calidad de sus mieles. Es una miel cruda, con exhaustivos procesos para obtener mieles varietales, pero como el resto de nuestros productos, con una calidad extraordinaria.

  • Variedad: Tomillo Ecológico (Thymus vulgaris)
  • Nuestra Cata: Miel color ámbar medio, su aroma recuerda a quesos fuertes y notas a mantequilla tostada, sabor intenso entre toffee y cítrico. Excelente antiséptico y genera sensación de alivio respiratorio. Marida bien con carnes, caza, escabechados, quesos curados y postres con lácteos.
  • Color: Ámbar claro rojizo
  • Olor: láctico Intenso, recuerda a quesos fuertes y mantequilla tostada
  • Gusto: Sabor intenso entre toffee y cítrico
  • Cristalización: Escasa
  • Recomendaciones:
    Por ser cruda nuestras mieles cristalizan en un periodo de tiempo que depende la la variedad.
    Mantener en lugar fresco, si es posible por debajo de 15ºC.
    Protegerlo de la luz solar.
    No consumir por menores de 1 año.
  • Origen:
    100% miel de España

 

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FICHA TECNICA ANALITICA

Características Fisico-Químicas: TOMILLO NECTARIUS MAXIMO LEGAL
Conductividad Eléctrica 0,56 mS/cm < 0,8 mS/cm
pH 4,37  
Acidez Libre 26,6 meq/kg < 35 (meq/Kg) según D.O.

< 50 (meq/Kg)

HMF 9,7 mg/kg < 15 (mg/Kg) según D.O.

< 40 (mg/Kg)

Humedad < 15,8 % < 17,5 % según D.O. < 20,0 %
Fructosa 43,3/100 g Mínimo 60/100 g
Glucosa 32,1/100 g Mínimo 60/100 g
Sacarosa <0,5 g/100 g Máximo 5%. (Espliego <15%)
Maltosa 3,0 g/100 g <0.1/100 g
Sólidos insolubles <0.1% <0.1%
Color 52 – 85 mm Pfund 0- 114 (mm Pfund)
Actividad Diastasa 43,5 U Gothe >. 8, o bien >. 3 si HMF menor de 15 mg/kg
Características Nutricionales: MIELES NECTARIUS  
Carbohidratos 84,4 g/100 g  
Azucares 72,5 g/100 g  
Proteinas 0,54%  
Grasas < 0,01 %  
Sodio 3,30 mg/100 g  
Energía 340 Kcal / 100 g  
Pesticidas y acaricidas  
Más de 300 sustancias Sin residuos Inferior a 0.01 mg
 
Características Microbiológicas:  
Aerobios mesófilos (31 1ºC) <Limite Máximo 10000 ufc/g.
Enterobasteriaceae totales Ausencia/g. Ausencia/g.
E.coli Ausencia/g. Ausencia/g.
Salmonella-Shigelia Ausencia/g. Ausencia/ 30g.
Mohos y levaduras <Limite Máximo 300 ufc/g.

 

 

PRESENTACION EN EL MERCADO

Descripción Miel D.O.P. TOMILLO Ecológica
Certificaciones
Registro sanitario ES/23.0004017/GU
DATOS UNIDAD
GTIN-13 8437017004011
Peso neto 310 g
Peso bruto 528 g
Capacidad del recipiente 212 ml
Largo 88 mm
Ancho 88 mm
Alto 75 mm
Volumen 580 ml
Material frasco Cristal
Material tapa Aluminio
Material etiqueta Papel metalizado
Vida útil 24 meses
DATOS CAJA
Unidades por caja 6
GTIN-14 18437017004018
Material caja Cartón doble canal 3
Largo caja 295 mm
Ancho caja 195 mm
Alto caja 90 mm
Volumen caja 5177 ml
Peso total caja con producto 3,285 kg

Información adicional

Peso 360 g
Dimensiones 10 × 10 × 10 cm

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