Nectarius | Miel de Autor

SABOREA LOS AROMAS DEL CAMPO, EL NÉCTAR DE LAS FLORES
Y EL RITMO LENTO DEL TRABAJO DE LAS ABEJAS

Miel ecológica de la Alcarria: un producto vivo que nace de la naturaleza

Nectarius es una mezcla de pasión, dedicación y cariño.

Trabajamos por obtener un producto de calidad, respetuoso con el entorno y obtenido artesanalmente como nuestros antepasados.

Queremos hacer llegar esta tradición a todas las casas.

Y la mejor forma de conseguirlo es ofreciendo una miel cruda con los sabores, colores y aromas más emocionantes de nuestra tierra: La Alcarria.

Más que miel, es un sentimiento que no se puede explicar.

¿QUÉ NOS DIFERENCIA?

Esto es miel de verdad

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100% ecológica

Todos nuestros colmenares y métodos de recolección son ecológicos.

No añadimos nada más que amor, dedicación y mucho cariño.

Por eso nuestra miel es como la de antes.

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Cuidamos el producto local

Amamos, respetamos y cuidamos nuestra naturaleza.

Colaboramos con ONG’s y mejoramos la economía del mundo rural al cual nos sentimos orgullosos de pertenecer.

Somos rurales.

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Tradicional

Seleccionamos cada floración según el clima, la época del año y la orientación de las montañas de la Alcarria. Tal y como lo hacían nuestros antepasados.

Cada año obtenemos un producto único y diferente.

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Sin pesticidas

Nos aseguramos de que las colmenas estén muy alejadas de otros cultivos que sí usan estos químicos.

Lo hacemos tanto por la miel como por nuestras queridas amigas las abejas.

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Vitaminas, minerales y proteínas

A diferencia de una miel industrial, no pasteurizamos la miel ni la sometemos a  tratamientos térmicos que eliminan cualquier beneficio y sabor característico.

De la colmena a tu boca.

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Selección de cosechas

Buscamos y elegimos las floraciones de mayor calidad alimenticia para las abejas y las cambiamos de ubicación si fuese necesario.

Requiere más trabajo, sí, pero el resultado lo merece.

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Amor, mimo y cariño infinito

Trabajamos sin prisa y con mucho mimo para respetar los tiempos de maduración.

¿Por qué lo hacemos?

Para que te emociones cuando la saborees en la boca.

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Apicultores vocacionales

Con más de 40 años en el campo, nos seguimos emocionando en cada etapa del proceso.

Sin perder la tradición, aprendemos cada día cómo mejorar nuestra miel.

Déjate sorprender por un sabor único obtenido por un proceso delicado, artesanal y lleno de cariño

La mejor miel por floración

Miel 100% ecológica y con sello D.O.P.

Solo trabajamos en las mejores condiciones de nuestra tierra.

Cada floración está seleccionada según la climatología, época del año y condiciones ambientales.

Tenemos 6  variedades: romero, romero-tomillo, tomillo, espliego, espliego-ajedrea y lavanda.

Todas tienen premios pero esta última ha sido galardonada con el premio Great Taste: el óscar de las mieles.

La miel de nuestros antepasados

Nuestros antepasados apicultores recolectaban 2 cosechas: el “temprano” en primavera y el “tardío” en otoño.

Queremos homenajear estas mieles con la ayuda de nuestras abejas ecológicas.

Y respetando el proceso tal y como se hacía hace años.

Al igual que el vino, cada año el producto tiene unas características u otras.

Miel con Denominación de Origen Protegida de la Alcarria.

Para los negocios más exigentes

Nuestras mejores mieles recogidas en una línea especialmente dirigida al sector horeca y establecimientos que valoran un buen producto.

Siempre intentando que nuestra miel llegue al mayor número de personas.

100% ecológica y con sello D.O.P.

¿QUIÉN ESTÁ DETRÁS?

Hola, mi nombre es Jorge Austriz.

Mi afición por la miel empezó hace unos 30 años.

Siempre he tenido buenos recuerdos de la miel que compraba mi padre a un amigo suyo: Jose Antonio.

Valentín fue mi primer maestro, referente y el que me enseñó a valorar un producto tan característico de mi comarca: la Alcarria.

Me transmitió todo su cariño, manejo y conocimientos.

Aprendí las técnicas más tradicionales que aún conservo, la artesanía pura en el cuidado del proceso y el amor infinito por las abejas.

Me ayudó mucho en mis comienzos: gracias allá donde estés.

LA REVELACIÓN

Después de descubrir este producto tan vivo, sentí la necesidad de compartir los grandes secretos que encierra este precioso mundo.

Ahí nació Nectarius.

Donde se sumaron más personas especiales como Nacho, el mejor apicultor ecológico que conozco y Pepe, su padre, mi “Gran Maestro”.

Mi propósito: mantener viva la apicultura respetando las técnicas artesanas y cuidar nuestro entorno natural y social.

Y transmitirte toda esta pasión en forma de la mejor miel.

NUESTRA NATURALEZA

Si me preguntas por la Alcarria, lo que me viene a la cabeza es: tradición, pasión, emociones, sabor, salud, naturaleza…

Acompañada de todos los aromas florales que se respiran en el ambiente: tomillo, lavanda, ajedrea, espliego o romero.

Así es nuestro paraíso de la Alcarria (Guadalajara, España).

Tierra de apicultores.

LAS ABEJAS

Nuestra compañera es la abeja ibérica, Apis mellifera, capaz de crear mieles de una mayor riqueza terapéutica, organoléptica y manteniendo sus cualidades fisicoquímicas que tanta fama tienen.

La miel de la Alcarria es la primera miel de Europa en ser reconocida como Denominación de Origen Protegida.

Nuestras colmenas se encuentran en las parameras del Parque Natural del Alto Tajo.

Un lugar a más de 1000 m de altitud donde las abejas se encuentran tranquilas, sin estrés y alejadas de pesticidas y contaminación.

“La diferencia entre una buena miel y otra excelente, radica en los pequeños matices”

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