¿QUÉ ES NECTARIUS?
Nectarius es una mezcla de pasión, dedicación y cariño.
Trabajamos por obtener un producto de calidad, respetuoso con el entorno y obtenido artesanalmente como nuestros antepasados.
Queremos hacer llegar esta tradición a todas las casas.
Y la mejor forma de conseguirlo es ofreciendo una miel cruda con los sabores, colores y aromas más emocionantes de nuestra tierra: La Alcarria.
Más que miel, es un sentimiento que no se puede explicar.
Mejor miel de España 2019 mieladictos
Mejor miel de España 2018 mieladictos
¿QUÉ NOS DIFERENCIA?
Esto es miel de verdad
100% ecológica
Todos nuestros colmenares y métodos de recolección son ecológicos.
No añadimos nada más que amor, dedicación y mucho cariño.
Por eso nuestra miel es como la de antes.
Cuidamos el producto local
Amamos, respetamos y cuidamos nuestra naturaleza.
Colaboramos con ONG’s y mejoramos la economía del mundo rural al cual nos sentimos orgullosos de pertenecer.
Somos rurales.
Tradicional
Seleccionamos cada floración según el clima, la época del año y la orientación de las montañas de la Alcarria. Tal y como lo hacían nuestros antepasados.
Cada año obtenemos un producto único y diferente.
Sin pesticidas
Nos aseguramos de que las colmenas estén muy alejadas de otros cultivos que sí usan estos químicos.
Lo hacemos tanto por la miel como por nuestras queridas amigas las abejas.
Vitaminas, minerales y proteínas
A diferencia de una miel industrial, no pasteurizamos la miel ni la sometemos a tratamientos térmicos que eliminan cualquier beneficio y sabor característico.
De la colmena a tu boca.
Selección de cosechas
Buscamos y elegimos las floraciones de mayor calidad alimenticia para las abejas y las cambiamos de ubicación si fuese necesario.
Requiere más trabajo, sí, pero el resultado lo merece.
Amor, mimo y cariño infinito
Trabajamos sin prisa y con mucho mimo para respetar los tiempos de maduración.
¿Por qué lo hacemos?
Para que te emociones cuando la saborees en la boca.
Apicultores vocacionales
Con más de 40 años en el campo, nos seguimos emocionando en cada etapa del proceso.
Sin perder la tradición, aprendemos cada día cómo mejorar nuestra miel.
Esta es la valoración de nuestros clientes
Un jurado Great Taste
Podríamos vivir de esto y de un buen pan y queso para el resto de nuestros días.
Sus abejas y la madre naturaleza han sido realmente mágicas.
Flor Budia
Cada una de ellas despierta distintas sensaciones y no solo gustativas. Si conocéis las plantas de donde las abejas extraen su materia prima, al probarlas, te transportan hasta el lugar de recolección, vives de nuevo los paisajes de la Alcarria.
José Meléndez de Torres
La atención, cercana y amable.
Totalmente recomendado.
En un entorno rural único, miel del Parque Natural del Alto Tajo.
Perfecto para una escapada y disfrutar de los productos de esta región.
Marta García
No me imaginaba la cantidad de aromas y sabores diferentes que se pueden encontrar en una miel.
He probado casi todas, pero la que me tiene enamorada es la Miel de Origen de Lavanda.
Pura adicción.
Su sabor tan suave, dulce y floral es una auténtica experiencia en la boca.
Pocos productos han despertado estos sentidos en mí.
No puedo explicarlo.
Catadores de mieladictos 2018
Otro tarro que se nos ha quedado vacío.
Diana Cabellos
Nada parecido a las que había probado antes.
Es suave, aromática y deliciosa!
Mario Troconis
¡Gracias por cuidarnos!
Begoña y Josep
Excelente su presentación, su elaboración y sobre todo su degustación.
Hemos tenido el placer de probar: Lavanda, Romero y milflores toda la familia.
Gracias artesanos de Nectarius.
Carmen Ramírez
En fin, ¡imprescindibles todas!
Déjate sorprender por un sabor único obtenido por un proceso delicado, artesanal y lleno de cariño
La mejor miel por floración
Miel 100% ecológica y con sello D.O.P.
Solo trabajamos en las mejores condiciones de nuestra tierra.
Cada floración está seleccionada según la climatología, época del año y condiciones ambientales.
Tenemos 6 variedades: romero, romero-tomillo, tomillo, espliego, espliego-ajedrea y lavanda.
Todas tienen premios pero esta última ha sido galardonada con el premio Great Taste: el óscar de las mieles.
La miel de nuestros antepasados
Nuestros antepasados apicultores recolectaban 2 cosechas: el “temprano” en primavera y el “tardío” en otoño.
Queremos homenajear estas mieles con la ayuda de nuestras abejas ecológicas.
Y respetando el proceso tal y como se hacía hace años.
Al igual que el vino, cada año el producto tiene unas características u otras.
Miel con Denominación de Origen Protegida de la Alcarria.
Para los negocios más exigentes
Nuestras mejores mieles recogidas en una línea especialmente dirigida al sector horeca y establecimientos que valoran un buen producto.
Siempre intentando que nuestra miel llegue al mayor número de personas.
100% ecológica y con sello D.O.P.
Producto ecológico 100%
Cuidamos de nuestro entorno, de nuestras abejas y del proceso de elaboración.
Te cuidamos a ti.
Denominación de Origen Protegida “Miel de la Alcarria”
La primera miel con sello D.O.P de Europa.
Por algo será, ¿no? 😉
Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos
Cumplimos con los requisitos de calidad más exigentes con el producto.
Garantizamos tu seguridad alimentaria.
¿QUIÉN ESTÁ DETRÁS?
Hola, mi nombre es Javier Marigil.
Mi afición por la miel empezó hace unos 40 años.
Siempre he tenido buenos recuerdos de la miel que compraba mi padre a un amigo suyo: Valentín.
Valentín fue mi primer maestro, referente y el que me enseñó a valorar un producto tan característico de mi comarca: la Alcarria.
Me transmitió todo su cariño, manejo y conocimientos.
Aprendí las técnicas más tradicionales que aún conservo, la artesanía pura en el cuidado del proceso y el amor infinito por las abejas.
Me ayudó mucho en mis comienzos: gracias allá donde estés.
LA REVELACIÓN
Después de descubrir este producto tan vivo, sentí la necesidad de compartir los grandes secretos que encierra este precioso mundo.
Ahí nació Nectarius.
Donde se sumaron más personas especiales como Nacho, el mejor apicultor ecológico que conozco y Pepe, su padre, mi “Gran Maestro”.
Mi propósito: mantener viva la apicultura respetando las técnicas artesanas y cuidar nuestro entorno natural y social.
Y transmitirte toda esta pasión en forma de la mejor miel.
NUESTRA NATURALEZA
Si me preguntas por la Alcarria, lo que me viene a la cabeza es: tradición, pasión, emociones, sabor, salud, naturaleza…
Acompañada de todos los aromas florales que se respiran en el ambiente: tomillo, lavanda, ajedrea, espliego o romero.
Así es nuestro paraíso de la Alcarria (Guadalajara, España).
Tierra de apicultores.
LAS ABEJAS
Nuestra compañera es la abeja ibérica, Apis mellifera, capaz de crear mieles de una mayor riqueza terapéutica, organoléptica y manteniendo sus cualidades fisicoquímicas que tanta fama tienen.
La miel de la Alcarria es la primera miel de Europa en ser reconocida como Denominación de Origen Protegida.
Nuestras colmenas se encuentran en las parameras del Parque Natural del Alto Tajo.
Un lugar a más de 1000 m de altitud donde las abejas se encuentran tranquilas, sin estrés y alejadas de pesticidas y contaminación.
“La diferencia entre una buena miel y otra excelente, radica en los pequeños matices”
PERSONAS QUE YA CONOCEN NECTARIUS
Samantha Vallejo-Nagera
Chef, presentadora de televisión y empresaria española
Daniel Sánchez Arévalo
Guionista, director de cine y novelista.
Carlos Maldonado
Ganador de Masterchef 2015, 1 estrella Michelín, 1 sol Repsol.
Adolfo Muñoz Martín
Chef del Restaurante Adolfo en Toledo.
Carlos Gumiel
Chef del Restaurante Biosfera. 1 Sol Repsol. Guía Michelin
Enrique Pérez
Chef del Restaurante el Doncel de Sigüenza. 1 Estrella Michelin. 2 Soles Repsol
Juan Luis Cabellos
Director de fotografía
Pascual Piqueras Cabanillas
Director de Orquesta
Teresa Sabfeliu
Economista, Pastelera, tertuliana. Participante en Masterchef 8
Carmen Arévalo
Economista, Pastelera, tertuliana. Participante en Masterchef 8
Con amor: de parte de nuestras abejas, a tu casa
